Rượu Vang Ý Papale Primitivo

Rượu Vang Papale là sản phẩm chủ lực của hãng sản xuất rượu vang nổi tiếng Varvaglione 1921. Hãng rượu vang này đã có kinh nghiệm sản xuất rượu vang gần 100 năm trải qua 4 thế hệ.Ngày nay đây là hãng sản xuất lớn nhất và phát triển nhanh nhất tại vùng Puglia. Công ty có trụ sở tại Leporano trên Vịnh Taranto, thuộc vùng Salento nổi tiếng.

Rượu Vang Papale Primitivo đã trải qua quá trình sản xuất rất công phu để có được hương vị thơm ngon, khiến nhiều người say mê. Từ khâu thu hoạch, lựa chọn nho đến lên men và ngâm ủ đều diễn ra theo đúng các bước tuần tự và được kiểm soát nghiêm ngặt. Cụ thể quy trình sản xuất vang Papale diễn ra như sau:

– Trước hết là bước thu hoạch nho. Nho được thu hoạch cẩn thận bằng tay bởi những người thợ trồng nho lành nghề. Sau đó nho sẽ được đưa về nhà máy và chọn những quả tươi nhất, mọng nước nhất và ngâm ở nhiệt độ lạnh khoảng 26 đến 28 độ C.

– Tiếp theo, nho được lên men Malolactic trong điều kiện hoàn toàn tự nhiên rồi sau đó tiếp tục được ngâm trong thùng barrique ít nhất 10 tháng và trong thùng gỗ sồi Pháp, Mỹ khoảng 10 tháng nữa.

– Cuối cùng là công đoạn đóng chai và để vang trong hầm rượu khoảng 4 đến 5 tháng trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ.
Với quy trình sản xuất chuẩn theo các bước như trên, Rượu vang Ý Papale có màu đỏ ruby rất ấn tượng cùng hương vị ngọt ngào, đầy sức hút. Nó được mệnh danh là một trong những loại vang đỏ ngon nhất của Tây Ban Nha mà nếu chưa thưởng thức tức là bạn chưa hiểu rõ về vang của đất nước này.